Als je denkt aan de winter, denk je vast aan pepernoten, gourmetten en uitgebreide kerstdiners bij kaarslicht met een goede fles wijn. Wanneer de zomer voorbij is betekent dat natuurlijk niet dat er niet meer gebarbecued kan worden. Heb je er weleens aan gedacht om een winterbarbecue te organiseren? De echte grillmasters onder ons zullen de barbecue zelfs met -15 °C nog uit de schuur halen. Maar ook met wat minder barbecue ervaring kun jij een spetterende winterbarbecue neerzetten! In deze blog leggen we uit waar je rekening mee moet houden bij het organiseren van een winterbarbecue.
- Welk type barbecue gebruik je in de winter?
- Waar zet je de barbecue neer in de winter?
- Zorg dat iedereen het warm heeft tijdens de barbecue
- Tips voor een winterbarbecue
- Zorg voor een back-up plan
Welk type barbecue gebruik je in de winter?
Barbecues zijn verkrijgbaar in alle soorten en maten, maar niet iedere barbecue is geschikt voor gebruik in de winter. Wanneer het buiten kouder is, beïnvloedt dit de temperatuur in de barbecue. Daarom is het belangrijk om voor een barbecue met deksel te kiezen, zodat de warmte niet kan ontsnappen.
Een fijne barbecue is bijvoorbeeld de Weber Master-Touch, een houtskoolbarbecue met een GBS (Gourmet Barbecue Systeem) grillrooster. Met dit systeem is het middenstuk van de grill uitneembaar en vervangbaar door bijvoorbeeld een wok- of braadpan: talloze mogelijkheden! Een buitenkeuken is ook zeer geschikt voor een winterbarbecue met grotere groepen.
Voor écht strenge winters kun je voor een keramische barbecue kiezen. Dankzij de dikke wanden van deze barbecues heeft de kou geen invloed op de temperatuur aan de binnenkant. Neem bijvoorbeeld een Kamado barbecue.
Gebruik onze bbq keuzehulp om de perfecte barbecue te vinden!
Waar zet je de barbecue neer in de winter?
Het is voor jou, je gasten en de barbecue het prettigst om een plekje uit de wind te kiezen. Je kunt de barbecue het beste naast een muur of schutting zetten waar hij geen of weinig wind vangt. Zorg er natuurlijk wel voor dat je de barbecue niet te dicht bij een houten schutting of andere brandbare materialen zet.
Ga nooit in een afgesloten ruimte barbecueën, het is belangrijk dat er voldoende ventilatie is!
Zorg dat iedereen het warm heeft tijdens de barbecue
Het zou natuurlijk ideaal zijn als je een gezellige oude schuur hebt die je leuk kunt aankleden. Mocht dat niet zo zijn, kun je het buiten alsnog warm genoeg maken.
Zorg ervoor dat jij en je gasten uit de wind zitten en eventueel ook onder een afdakje, zoals een partytent of carport. Vertel je gasten van tevoren dat jullie buiten gaan zitten, zo kan iedereen zich voorbereiden en een extra laagje kleding aantrekken. Of haal de volgende spullen in huis, zodat iedereen er warmpjes bijzit tijdens de winterbarbecue:
- Terrasverwarming, zoals een heater, vuurkorf of tuinhaard
- Fleecedekentjes
- Stoelkussens
Met een glaasje glühwein of een sterke borrel wordt iedereen ook lekker warm van binnen!
Tips voor een winterbarbecue
Er zijn nog een aantal andere dingen waar je rekening mee moet houden bij een winter bbq organiseren:
- Zorg voor voldoende licht! Aan de eettafel zijn kaarsjes of kleine lantaarns vaak voldoende, maar bij de barbecue is het belangrijk dat je goed kunt zien of het vlees gaar is. Kies dan voor een zaklamp of hoofdlamp.
- Kies voor vlees of vis dat wat dunner is, zodat je geen uren buiten hoeft te staan kokkerellen.
- Zorg voor voldoende brandstof. In de winter duurt het langer tot de barbecue warm is en dit kost meer gas of kooltjes.
- Schep de sneeuw rondom de barbecue weg, het kan hier erg glad worden als het weer gaat vriezen.
- Laat de klep zo veel mogelijk dicht. Anders ontsnapt er veel warmte en duurt het een stuk langer voordat je vlees gaar is.
- Mocht je gasbarbecue toch uitwaaien, wacht dan even met het opnieuw aansteken. Het gas kan zich namelijk ophopen waardoor er een vuurbal kan ontstaan wanneer je hem weer aansteekt.
Zorg voor een back-up plan
Je wilt je gasten natuurlijk niet teleurstellen wanneer er een winterse storm aankomt. Zorg daarom altijd voor een back-up plan! Een goed alternatief is elektrisch bakken en grillen met een gourmetstel bijvoorbeeld.
Met bovenstaande tips wordt je winterbarbecue gegarandeerd een groot succes. Wil je nou meteen een groot winter tuinfeest geven? Lees onze blog: ‘Winter Tuinfeest organiseren: de ultieme checklist’.
